Een kokend water kraan is een kraan die direct kokend water levert. Deze kranen hebben een aparte boiler die het water op een hoge temperatuur houdt en via een speciale uitloop in de kraan laat stromen. Veruit de meeste kranen zijn zogenoemde 3 in 1 kranen. Dit betekent dat koud, warm en kokend water uit één enkele uitloop wordt getapt. Geen extra kraan op het aanrechtblad dus.